Mozzarella Burrata with tomato and basil salad Mozzarella Burrata mit Tomaten Basilikum Salat Tomates à la mozzarella burrata et basilic salade
Sea food carpaccio Meeresc Carpaccio Carpaccio de poisson
Meat carpaccio Rindercarpaccio Carpaccio de viande
Cheese selection (100g) Kaseauswahl (100g) Sélection de fromages (100g)
Local produced prosciutto ham (100g) Geräucherter Schinken „Prsut“ aus der Region (100g) „Pršut“ Jambon fumé, spécialité de Dalmatie (100g)
Fish pâté with homemade fresh baked bread Fischpastete mit frischem, selbstgebackenem Brot Pâté de poisson avec pain frais maison
Cold platter “A little bit of everything” (for 2 persons) Kalte Platte „von Allem etwas“ (für 2 Personen) Assiette froide « Un peu de tout » (pour deux personnes)
– ancient recipe with shrimps, white wine, rocket (arugula) and virgin olive oil
– traditionelles Rezept mit Garnelen, Weißwein, Ruccola und ekstra vierge Olivenöl
– recette traditionnelle : nouilles aux crevettes, vin blanc et roquette, huile d’olive
Homemade Ravioli stuffed Adriatic red mullet Raviolis faits maison farcis de rouget de l'AdriatiqueHausgemachte Ravioli gefüllt mit adriatischer Rotbarbe
– in sauce of Salated Sardines and capers from island Murvica
– in einer Soße aus Sardellen und Kapern von der Insel Murvica
– sauce câpres et sardines de l’île de Murvica
Octopus goulash with homemade gnocchi Krakengulasch mit hausgemachten Gnocchis Goulash de poulpe aux gnocchis maison
Home made ravioli (prosciutto and cheese in istrian truffel sauce) Hausgemachte Ravioli (gefüllt mit dalmatinischen Schinken (Prsut) und Käse in einer istrianischer Trüffelsauce) Raviolis faits maison (farcis au jambon cru et au fromage, sauce aux truffes d'Istrie)
Black risotto Schwarzes Tintenfischrisotto Risotto noir
– risotto with adriatic cuttlefish, sun-dried tomatoes, red wine and Dalmatian herbs
– mit getrockneten Tomaten, Rotwein und dalmatinischen Gewürzen
– à l’encre de seiche (seiche, tomates séchées, vin rouge et épices dalmates
Seget fishermen‘s brodet (traditional fish stew) Eintopf nach Segeter Fischerart Brujet (soupe de poissons traditionnelle dalmate) des pêcheurs de Seget
– for 2 persons, 800g, mixed adriatic fish
– für 2 Personen, 800g verschiedene Fischsorten aus der Adria
– pour 2 personnes, 800g, poissons mixtes de l’Adriatique
Chef style chicken in gorgonzola sauce Hähnchen nach Chefkochart in Gorgonzolasoße Poulet du chef à la sauce gorgonzola
– chicken fillet stuffed with mozzarela cheese and shrimps, parmesan coated, griled sesonal vegetables with rice and turmeric
– Hähnchenbrustfilet gefüllt mit Garnelen und Mozzarela) mit Reis und kurkuma
– filet de poulet farci de mozzarela et crevettes, enrobé de parmesan, légumes de saison grillés) accompagné de riz au curcuma
„Diablo“ steak
– Rump Steak in Reduced Diablo Sauce, Grilled Flavored Polenta and Grilled Vegetables
– Rumpsteak in reduzierter Diablosoße, gegrillter und gewürzter Polenta und gegrilltem Gemüse
– Rumsteck en sauce Diablo réduite, polenta aromatisée grillée et légumes grillés
– with local extra virgin olive oil from village of Mitlo
– mit Olivenöl extra Vergine aus der Region Mitlo (Dalmatinische Hinterland)
– à l’huile d’olive extra vierge de Mitlo
Shrimp on buzara 0,5kg Langostine auf Buzara-Art Crevettes à la buzara
– according to a hundred-year-old recipe on white wine, homegrown garlic, capers of island Murvica and Hvar St. Peter herb
– nach einem 100- jährigen Rezept mit Weißwein, Knoblauch aus eigenem Anbau, Kapern von der Insel Murvica und Motar (Meerfenchel) von der Insel Hvar
– selon une recette centenaire sur vin blanc, ail maison, criste marine de L’ile Hvar
Baked homemade gnocchi with chard in Dalmatian style and young cow's cheese überbackene hausgemachte Gnocchis mit Mangold nach dalmatinischer Art mit Frischkäse aus Kuhmilch Gnocchis fais maison cuits au four avec blettes à la dalmate et fromage de vache
Vegetarian burger with french fries Vegetarischer Burger mit Pommes frites Burger végétarien avec pommes frites
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